Polenta Normal / Vegan

1000 ml    Wasser
200 g         Maisgriess von guter Qualität
50 g           Butter / Flora Plant

nach Belieben
             
      geriebener Parmesan / Violife just like Parmesan
      Salz und schwarzer Pfeffer

Das Wasser oder die Bouillon in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Das Maisgriess ins kochende Wasser rieseln lassen und sofort mit dem Schwingbesen gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.Dann die Polenta einige Minuten mit einer Holzkelle kräftig rühren, bis das Maisgriess etwas gebunden ist. Dann die Butter / Flora Plant, den geriebenen Parmesan / Violife just like Parmesan zugeben umrühren und die Polenta salzen. Dann die Pfanne mit einem Deckel gut verschliessen und für ca. 50 bis 60 Minuten bei 150 Grad in den Ofen stellen.

Dann die Polenta aus dem Ofen nehmen, gut umrühren und wenn nötig noch etwas Flüssigkeit zugeben. Mit frisch geriebenem schwarzem Pfeffer abschmecken und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Wer gebratene Polentaschnitten dem weichen Polentabrei vorzieht, gibt die Polenta auf ein kalt ausgespültes Blech oder giesst sie auf ein Blatt Backpapier und lässt sie vollständig auskühlen. Dann die Polenta mit einem Messer oder einem Metzgerfaden in Stücke schneiden und diese in einer Bratpfanne mit wenig Olivenöl anbraten.